李时珍的《本草纲目》是中国古代医药学的经典之作，其中对各种食材的描述尤为详尽。猪肉作为中国人日常饮食中的重要组成部分，自然也在这部巨著中占据了一定的篇幅。李时珍对猪肉的看法并非一成不变，而是随着时代的发展和他个人经验的积累而有所变化。

李时珍对猪肉的说法 《黄帝内经》说猪肉

据一些记载，李时珍在年轻时对猪肉的态度相对保守。他认为猪肉性寒，容易引发脾胃不适，尤其是对于体质虚弱的人而言，过量食用可能会加重病情。这种观点在当时并不罕见，许多古代医家都认为猪肉不宜多食，尤其是肥腻的部分。李时珍在《本草纲目》的初稿中也曾提到：“猪肉性寒，多食则伤脾。”这种说法在当时被广泛接受，甚至影响了民间的饮食习惯。

随着李时珍行医经验的增加和对食材研究的深入，他对猪肉的看法逐渐发生了变化。有人提到，李时珍在晚年修订《本草纲目》时，对猪肉的描述变得更加细致和全面。他不仅详细记录了猪肉的营养成分和药用价值，还特别指出不同部位的猪肉具有不同的功效。例如，他认为猪肝可以补肝明目，猪心可以安神定志，而猪蹄则有滋补气血的作用。这些细致的分类和解释，显示了李时珍对猪肉的认识已经超越了早期的简单判断。

有趣的是，李时珍在书中还提到了一些关于猪肉的民间传说和食疗方法。比如他记录了一种用猪油治疗烫伤的方法：将新鲜的猪油涂抹在烫伤处，据说可以迅速止痛并促进伤口愈合。虽然这种疗法是否真的有效无从考证，但它反映了当时人们对猪肉药用价值的信任和依赖。

李时珍在《本草纲目》中还特别提到了一种特殊的“野猪”肉。他认为野猪生活在山林之中，肉质更加紧实且富含营养，适合体弱多病的人食用。这种对野猪肉的推崇或许与当时人们对野生动物的好奇心有关——毕竟野猪并不常见于普通百姓的餐桌之上。

李时珍对猪肉的态度经历了从保守到开放的变化过程。他在《本草纲目》中不仅详细记录了猪肉的各种功效和食用方法，还通过丰富的实例展示了古代中国人对食物与健康关系的深刻理解。虽然我们无法确定这些记载是否完全准确无误（毕竟古代医学与现代科学之间存在巨大差异）但它们无疑为我们了解古代中国人的饮食文化和医疗智慧提供了宝贵的参考资料。