最早吃狗肉的记载，其实可以追溯到很久以前，甚至早于文字的诞生。在一些古老的传说和神话中，狗肉就已经被提及。比如，中国的《山海经》中就有关于狗的记载，虽然主要是描述各种奇异的狗类生物，但其中也隐约透露出人们对狗肉的某种认知。

最早吃狗肉的记载 古代吃狗肉的记载

到了有文字记载的历史时期，狗肉的地位逐渐明确。《左传》中提到，春秋时期的齐国大夫管仲曾建议齐桓公在饥荒时食用狗肉，以度过难关。这一记载不仅说明了狗肉在当时是一种可食用的肉类，还暗示了它在特殊情况下的重要性。管仲的建议在当时被采纳，可见狗肉在当时并非禁忌。

汉代的《史记》中也有关于狗肉的记载。司马迁在《史记·货殖列传》中提到，当时的商人为了牟利，甚至专门饲养狗来出售狗肉。这表明在汉代，狗肉已经成为一种商品，甚至在市场上有了一定的流通量。

随着时间的推移，人们对狗肉的态度开始发生变化。到了唐代，虽然仍有吃狗肉的习俗，但已经不像之前那样普遍。据一些记载，唐代的文人墨客中有人对吃狗肉表示反感，认为这是一种不雅的行为。这种观念的转变可能与当时社会文化的发展有关。

到了宋代，吃狗肉的习俗在一些地区仍然存在，但已经逐渐被边缘化。宋代的笔记小说中偶尔会提到吃狗肉的场景，但更多的是作为一种地方风俗来描述，而非主流文化的一部分。有人提到，宋代的士大夫阶层已经开始反对吃狗肉，认为这种行为有损身份和尊严。

明清时期，吃狗肉的习俗在一些偏远地区依然保留着。比如在南方的一些山区村落中，当地人仍然有吃狗肉的习惯。在大城市和知识分子阶层中，这种习俗已经几乎绝迹了。据一些地方志记载，明清时期的官员和文人偶尔会提到吃狗肉的现象，但更多的是作为一种奇闻异事来记录下来。

从最早的传说和神话到后来的历史文献记载中可以看出人们对吃狗肉的态度经历了一个从接受、普遍到逐渐排斥的过程尽管在某些地区和特定时期内仍然存在吃犬的风俗但整体趋势是逐渐减少的直到今天它已经成为一种相对少见的饮食习惯甚至在很多地方被视为禁忌或不文明的行为