老北京人常去的餐馆，如今大多已随着时代的变迁而消失，但那些名字和故事，却依然在老一辈人的记忆中留存。据一些记载，清末民初的北京城，餐馆的分布与当时的社会阶层有着密切的关系。东城的餐馆多服务于达官贵人，西城的则更接地气，面向普通百姓。南城一带，尤其是前门大街附近，则是各类餐馆云集的地方，既有高档的酒楼，也有街边的小吃摊。

老北京人常去的餐馆 北京十大老字号餐厅

其中一家名叫“便宜坊”的烤鸭店，据说早在明朝就已经开业了。有人提到，这家店的烤鸭技艺在当时堪称一绝，连宫里的御厨都曾来偷师学艺。便宜坊的烤鸭皮脆肉嫩，蘸上甜面酱、裹上葱丝和黄瓜条，再用薄饼一卷，入口即化。老北京人常说：“吃烤鸭不去便宜坊，等于没吃过真正的北京烤鸭。”这家店的生意虽好，却从未扩张过店面，一直保持着小而精的经营模式。

另一家值得一提的餐馆是“同和居”。这家店位于西四牌楼附近，以鲁菜闻名。据一些记载，同和居的创始人是山东人，早年在北京开了一家小饭馆，逐渐做大。到了民国时期，同和居已经成为京城内有名的饭庄之一。它的招牌菜“三不沾”——不沾盘、不沾筷、不沾牙——更是让无数食客流连忘返。这道菜的做法据说极为讲究：鸡蛋黄、淀粉和糖的比例要恰到好处，火候也要掌握得极其精准。老北京人常说：“去同和居不吃三不沾，等于白去一趟。”

除了这些大名鼎鼎的老字号外，还有一些小餐馆也曾在老北京人的生活中占据重要位置。比如位于宣武门外的“天兴居”包子铺。这家店的包子皮薄馅大、汁水丰富，尤其是猪肉大葱馅的包子，咬一口满嘴流油。天兴居的包子不仅味道好，价格也亲民，深受普通百姓的喜爱。据一些记载，当年很多赶早市的商贩都会在天兴居买上几个包子当早餐。

随着时间的推移和社会的变化，这些老字号餐馆大多已不复存在或改头换面了。便宜坊虽然还在经营烤鸭生意，但早已不是当年的模样；同和居也经历了多次搬迁和装修；天兴居则早已消失在历史的尘埃中。只有那些曾经在这些餐馆里吃过饭的老北京人偶尔还会提起它们的名字和故事——或许是为了怀念那个已经远去的时代吧？