北京糖葫芦，这个看似普通的小吃，其实承载着不少历史记忆。据一些记载，糖葫芦的起源可以追溯到宋代，那时候它还不叫“糖葫芦”，而是被称为“蜜饯果”或“糖渍果”。当时的制作方法比较简单，就是把水果串在竹签上，蘸上蜂蜜或糖浆，晾干后就成了甜脆的小零食。有人提到，这种小吃在明清时期逐渐流行起来，尤其是在北京这样的北方城市，冬天寒冷干燥，糖葫芦的甜脆口感特别受欢迎。

北京糖葫芦零食 老北京冰糖葫芦简介

到了清朝末年，糖葫芦的制作工艺有了一些变化。据一些老北京人的回忆，那时候的糖葫芦已经和我们现在看到的差不多了——山楂、海棠果、葡萄等水果串成一串，外面裹上一层晶莹剔透的糖衣。尤其是在庙会、集市上，卖糖葫芦的小贩们常常吆喝着“冰糖葫芦嘞！”声音清脆响亮，吸引了不少孩子和大人。那时候的糖葫芦不仅仅是零食，更是一种街头文化的象征。

说到糖葫芦的历史，不得不提的是民国时期的北京城。那时的北京街头巷尾，随处可见卖糖葫芦的小贩。他们推着小车，车上摆满了各式各样的糖葫芦串儿。据一些老照片显示，那时的糖葫芦种类已经非常丰富了——除了常见的山楂、海棠果外，还有用山药、核桃仁做的“素糖葫芦”。据说这种素糖葫芦是专门为那些不吃荤腥的人准备的。有人提到，那时候的北京城还流传着一句顺口溜：“一串冰糖红又亮，咬一口酸甜又香！”可见人们对这种小吃的喜爱程度。

新中国成立后，北京的街头小吃文化一度受到了冲击。但随着改革开放的到来，传统小吃逐渐恢复了生机。上世纪80年代末90年代初的北京街头巷尾再次出现了卖糖葫芦的小贩身影。那时候的糖葫芦不仅在口味上有所创新——比如加入了草莓、猕猴桃等水果——还在包装上做了改进。据一些记载显示，当时有些商家开始用塑料袋包装糖葫芦出售给游客和市民们带回家享用或作为礼物赠送亲友这在当时可是一种时尚呢！

进入21世纪后随着经济的发展和人们生活水平的提高北京城里的零食种类越来越多样化了但无论时代如何变迁那种酸甜可口的味道始终是许多人心中难以忘怀的记忆之一尤其是对于那些从小在北京长大的人来说每当冬天来临走在街头闻到那熟悉的甜香味儿时总会不由自主地想起小时候跟父母一起去庙会买冰糖葫