皇宫年夜饭，这个话题听起来就带着一股子神秘和庄重的气息。每逢除夕，皇宫里的年夜饭不仅是皇家的一顿盛宴，更是整个王朝礼仪和文化的缩影。据一些记载，清朝的年夜饭尤为讲究，不仅菜品种类繁多，连摆盘和上菜的顺序都有严格的规定。

皇宫年夜饭 故宫年夜饭

清朝的年夜饭通常在乾清宫举行，皇帝与后妃、皇子、大臣们一同进餐。菜品据说有上百道之多，光是看菜单就能让人眼花缭乱。其中不乏山珍海味，如熊掌、鹿筋、燕窝等，还有一些寓意吉祥的菜肴，比如“年年有余”的鱼、“步步高升”的年糕等。这些菜品不仅味道讲究，连名字都充满了吉祥的寓意。

年夜饭的准备过程可不是一件轻松的事。据一些宫廷档案记载，负责筹备年夜饭的御膳房早在腊月就开始忙碌了。厨师们要提前准备好各种食材，有些甚至需要从全国各地运来。比如南方的鱼翅、北方的熊掌，都是千里迢迢送到京城的。到了除夕当天，御膳房的厨师们更是忙得不可开交，从早到晚都在厨房里忙活。

年夜饭的仪式感也非常强。皇帝通常会先在太和殿举行祭天仪式，然后才回到乾清宫与家人共进晚餐。上菜时也有一套严格的规矩：先上冷盘，再上热菜；先上素菜，再上荤菜；最后才是甜点和水果。每一道菜都要由专门的太监端上来，摆放在特定的位置上。据说有一次因为一道菜摆放的位置不对，负责的太监还被罚了三个月的俸禄。

皇宫里的年夜饭也并非总是那么严肃庄重。据后来有人提到，乾隆皇帝在位时曾有一次年夜饭上喝得有些醉意朦胧，还即兴赋诗一首。这首诗虽然算不上什么佳作，但也让在场的大臣们忍俊不禁。还有一次是慈禧太后在年夜饭上突然想吃民间的小吃糖葫芦，结果御膳房连夜赶制了一批送上来。这些小插曲让原本庄重的年夜饭多了几分人情味儿。

至于那些没能参加年夜饭的人呢？据一些记载说宫里的太监和宫女们也会在自己的住处吃一顿简单的团圆饭但比起皇帝的那一顿可就差远了他们通常只能吃到一些普通的饭菜甚至连肉都很少见更别提那些山珍海味了不过即便如此他们也会尽量把这顿饭弄得热闹些毕竟这是他们一年中难得能放松一下的时候了