宋朝人的“羊”气生活

宋朝的羊肉，那可是当时餐桌上的“顶流”。别以为古人只会啃馒头喝稀饭，宋朝人可是把羊肉吃出了花样。从宫廷到市井，羊肉无处不在，简直是“羊”气冲天。皇帝老儿们更是羊肉的忠实粉丝，宋仁宗就曾经因为半夜饿得慌，想吃羊肉，结果大臣们劝他忍一忍，说吃夜宵对身体不好。这位仁宗皇帝也是个狠人，硬是忍住了，结果第二天早朝时还特意跟大臣们说：“我昨晚没吃羊肉！”这事儿后来传为佳话，成了节俭的典范。不过话说回来，要是放到现在，估计仁宗皇帝得被网友们吐槽：“皇帝也太可怜了吧，连夜宵都不让吃！”

宋朝羊肉 宋仁宗半夜想吃羊肉

羊肉的“江湖地位”

在宋朝，羊肉的地位可不是一般的高。猪肉？那是普通老百姓吃的；牛肉？那是犯法的（因为牛是重要的生产工具）；只有羊肉，才是真正的“贵族食品”。宋朝的官员们上朝时带的便当里，十有八九都是羊肉。你要是带个猪肉便当去上班，估计同事们都得用异样的眼光看你：“这人是不是家里穷得揭不开锅了？”就连酒楼里的招牌菜也大多是羊肉做的。什么“东坡肉”？在宋朝可不吃香！你要是点个东坡肉，店小二估计会一脸嫌弃地看着你：“客官，您这是来砸场子的吧？我们这儿可是高档酒楼！”

羊肉的“花样吃法”

宋朝人不仅爱吃羊肉，还特别会吃。光是羊肉的做法就多得让人眼花缭乱。烤全羊、炖羊排、涮羊肉、羊杂汤……只有你想不到的，没有他们做不出来的。尤其是涮羊肉，据说就是从宋朝开始流行的。冬天的时候，一家人围着火锅涮羊肉，那叫一个其乐融融。不过那时候可没有现在的电磁炉和燃气灶，大家都是用炭火煮火锅。你要是技术不好，火候掌握不对，一不小心就把锅底烧穿了——那场面可真是尴尬至极！还有那些有钱人家喜欢吃的烤全羊，烤得外焦里嫩、香气四溢。不过这玩意儿可不是一般人能吃得起的——一只烤全羊的价格能抵得上普通人家一个月的生活费呢！所以那时候要是谁家请客吃饭上了烤全羊这道菜，那绝对是土豪中的土豪！