在日本，筷子的使用历史可以追溯到很久以前。据一些记载，早在公元7世纪左右，筷子就已经成为日本人日常饮食中的重要工具。那时的筷子与现在的形状有所不同，更像是两根细长的木棍，主要用于夹取食物。有人提到，随着时间的推移，筷子的形状逐渐变得更为精致，甚至出现了专门为贵族和武士阶层设计的精美筷子。

日本人用筷子还是刀叉

有趣的是，尽管筷子在日本的饮食文化中占据了主导地位，但在某些特定的历史时期和场合下，刀叉的使用也并非完全不存在。例如，在16世纪的战国时代，随着欧洲商人和传教士的到来，刀叉作为一种新的餐具开始出现在日本的上层社会中。一些记载提到，当时的贵族和武士对这种新奇的餐具颇感兴趣，甚至有人开始尝试在自己的餐桌上使用刀叉。这种尝试并没有持续太久，刀叉很快就被视为一种“外来”的工具，逐渐淡出了日本的主流饮食文化。

到了江户时代（1603-1868），筷子已经完全融入了日本人的日常生活。无论是平民百姓还是贵族阶层，几乎所有人都习惯于使用筷子进食。与此同时，刀叉的使用则被限制在一些特殊的场合中，比如在接待外国使节或进行国际贸易时才会偶尔出现。据一些史料记载，当时的日本人对外来文化持有一种复杂的态度：一方面他们对外界的知识和物品充满好奇；另一方面又对本土的传统和文化保持着强烈的自豪感。

进入明治时代（1868-1912）后，随着日本与西方世界的接触日益频繁，刀叉再次出现在日本的餐桌上。这一次，刀叉的引入不仅仅是为了迎合外国人的习惯，更多的是为了展示日本的现代化进程和对西方文明的接纳。尽管如此，筷子依然是日本人日常饮食中的主要工具。有趣的是，在这一时期出现了一些“混合式”的餐桌礼仪：在一些正式的宴会上，主人可能会同时提供筷子和刀叉供客人选择使用。

到了现代社会，筷子的使用已经成为了日本文化的一部分。无论是在家庭聚餐还是在餐馆用餐时都能看到人们熟练地使用筷子夹取食物的场景。而刀叉则更多地出现在西式餐厅或一些特殊场合中如婚礼、生日宴会等场合上使用以示尊重或体现多样化的餐饮体验但无论如何变化筷子的地位始终未被取代反而成为了日本文化的一种象征和骄傲所在