唐朝，一个诗酒风流的朝代，酒在其中扮演了不可或缺的角色。无论是文人墨客的雅集，还是市井百姓的日常，酒都是不可或缺的饮品。唐朝的酒究竟有多“烈”？这个问题并不像我们今天所说的“度数”那样简单。

唐朝时期酒的度数 古代酒的度数多少

唐朝的酒并非像今天的白酒那样高度浓缩。据一些记载，唐代的酒主要分为米酒、果酒和药酒几类。米酒是最常见的，通常是用糯米或大米酿造，发酵后呈现出淡黄色或乳白色。这种酒的度数并不高，大约在5到10度之间。唐代诗人白居易曾在《问刘十九》中写道：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。”这里的“绿蚁”指的是米酒发酵时浮在上面的绿色泡沫，可见当时的米酒并不浓烈。

果酒在唐代也颇为流行，尤其是葡萄酒。据史料记载，唐太宗时期曾从西域引进葡萄种植技术，葡萄酒因此得以在长安等地广泛酿造。当时的葡萄酒与今天的干红不同，更多是甜型的果酒，度数也不高。有人提到，唐代的葡萄酒可能只有8到12度左右。李白在《将进酒》中提到“葡萄美酒夜光杯”，可见他对这种果酒的喜爱。

至于药酒，则是唐代宫廷和贵族阶层较为青睐的一种饮品。药酒通常是在米酒或果酒中加入各种药材浸泡而成，据说有滋补养生的功效。虽然药酒的度数可能略高于普通米酒或果酒，但也不会太高。毕竟，唐代的酿造技术尚未达到今天的高度蒸馏水平。

唐代还有一种被称为“醴”的甜味饮料，虽然不算是严格意义上的“酒”，但在一些场合也被当作饮品饮用。醴是用麦芽发酵而成的甜饮料，类似于今天的啤酒前身——麦芽汁饮料。这种饮料几乎没有酒精含量，更像是一种解渴的饮品。

唐朝的饮酒文化虽然盛行，但当时的“烈性”概念与今天大不相同。无论是文人雅士还是平民百姓，他们所饮用的多为低度数的米酒、果酒或药酒。即便是在宫廷宴会上出现的所谓“御用美酒”也未必比今天的啤酒更烈多少——至少从现代的角度来看是这样。