中国古代贵族喝什么酒

中国古代贵族喝什么酒？这个问题看似简单，但要细究起来，却能牵出不少有趣的历史细节。

得提一下，古代的酒和今天的酒差别很大。那时候的酒大多是发酵酒，也就是用谷物或水果发酵而成的。《周礼》里提到过“五齐”，指的是五种不同等级的酒：泛齐、醴齐、盎齐、缇齐、沈齐。这些名字听起来有点玄乎，其实大致可以理解为从浑浊到清澈的不同发酵程度。贵族们喝的酒，自然不会是泛齐那种浑浊不堪的，至少也得是醴齐或盎齐这种稍微精致一点的。

到了春秋战国时期，贵族们喝酒的讲究就更多了。《左传》里记载了不少宴饮的场景，比如晋国的赵盾在一次宴会上就因为喝酒喝得太多而失态。那时候的酒器也很讲究，青铜器里的爵、觚、斝等都是专门用来喝酒的。据说这些器具不仅是为了美观，还和礼仪有关——不同的场合用不同的酒器，喝不同的酒。比如爵是用来喝醴酒的，觚则是用来喝清酒的。

汉代的时候，葡萄酒开始传入中国。虽然不是主流，但在一些贵族圈子里还是挺受欢迎的。《史记》里提到过张骞出使西域带回了不少葡萄种子和酿酒技术。那时候的葡萄酒可不是普通人能喝得起的，只有那些有钱有势的贵族才能享用。据说汉武帝就很喜欢葡萄酒，还专门让人在宫里酿造。

魏晋南北朝时期，饮酒的风气更盛了。竹林七贤之一的刘伶就是个出了名的酒鬼，他写的《酒德颂》更是把饮酒提升到了一种哲学的高度。那时候的贵族们不仅喝酒，还喜欢在酒里加各种香料和药材——比如菊花、桂花、茯苓等等——说是能养生延年。《世说新语》里就有不少这样的记载：某位名士在宴会上喝了一种加了茯苓的酒，结果精神焕发；另一位则在酒后写下了传世佳作。

唐朝是中国历史上最开放、最繁荣的时代之一，贵族们的饮酒习惯也变得更加多样化。除了传统的黄酒和米酒外，葡萄酒在唐朝也变得更为普及了——这可能和丝绸之路的繁荣有关。李白的《将进酒》里就有“葡萄美酒夜光杯”这样的诗句，可见当时葡萄酒的地位已经不低了。唐朝还有一种叫“三勒浆”的饮品——据说是用三种果子酿成的——也颇受贵族们的喜爱。

宋朝的时候，黄酒成了主流饮品之一。苏轼在《赤壁赋》里就提到过“举杯邀明月”这样的场景——虽然他喝的是不是黄酒不得而知，但可以想象当时的文人雅士们在饮酒时是多么讲究情调和意境了。宋代的贵族们还喜欢在喝酒时配上各种小吃和点心——比如蜜饯、果脯之类的东西——据说这样能让口感更加丰富有趣。

明清时期的中国社会相对封闭一些了（尤其是明朝）但贵族们的饮酒习惯并没有太大变化——还是以黄米为主要原料酿造出来的各种发酵饮品为主流（如绍兴黄米）；偶尔也会有一些从海外传来的新奇玩意儿（如葡萄牙人带来的白兰地）但总体来说并不成气候……