茄子，你从哪儿来？

茄子，这货长得像个紫色的枕头，吃起来却有种说不出的魅力。但你有没有想过，这货到底是从哪儿冒出来的？有人说它是中国的本土作物，有人说它是从外国漂洋过海来的。今天咱们就来扒一扒茄子的身世之谜。

茄子是中国本土的吗 中国自古以来就有的蔬菜

首先，咱们得承认，茄子这名字听起来就挺接地气的，像是咱们的老乡。但别急着下结论，因为名字这东西有时候也会骗人。就像有些人名字叫“小明”，结果是个老外一样。茄子这名字虽然听起来很中国，但它其实是个“混血儿”。

茄子的“国际范儿”

茄子最早可不是在中国出生的，它其实是来自印度和东南亚一带。据考古学家研究，早在公元前几个世纪，印度人就开始种植茄子了。后来，茄子慢慢传到了波斯（也就是现在的伊朗），再后来又传到了地中海地区。所以，茄子其实是个“国际范儿”十足的作物。

不过，茄子到了中国之后，很快就融入了中国的饮食文化。中国人对茄子的热爱简直可以用“疯狂”来形容。不管是红烧茄子、鱼香茄子还是烤茄子，每一种做法都能让茄子焕发出不同的魅力。可以说，茄子在中国找到了它的第二故乡。

茄子的“变身记”

说到茄子的变身记，那可真是精彩纷呈。最早的茄子可不是我们现在看到的这种紫色的长条形，而是个头小、颜色也不太一样的小家伙。据说最早的茄子是绿色的，长得像个小球球。后来经过人们的不断培育和改良，才变成了我们现在熟悉的紫色长条形。

而且，茄子的品种也越来越多样化。除了我们常见的紫色长条形茄子外，还有白色的、绿色的、甚至是圆形的茄子。每一种都有它独特的风味和口感。可以说，茄子的变身记简直就是一部精彩的进化史。